L'Arabesque - Cuisine Libanaise à Genève

La cuisine de l'Arabesque se veut avant tout authentique et pure, exécutée dans le respect des traditions et des saveurs du Liban avec une attention portée également sur la présentation. On y retrouve les incontournables mezzés colorés et grillades savoureuses, mais aussi des spécialités typiques et poissons tels que le "Samak Mechoui" ou le "Syadieh" que le Chef préparera volontiers sur demande pour les fins connaisseurs.

La carte propose également une sélection de plats un peu plus audacieux en revisitant quelques classiques, déclinés ou modernisés au gré de l'inspiration du Chef comme le "moutabbal basilic et concombre" ou l'"Arayess au vieux Gruyère". Il apporte ainsi une touche de fraîcheur au travers de créations originales avec des associations innovantes mêlant produits régionaux et saveurs orientales.

Du côté desserts, le Chef maîtrise tout autant les techniques et le savoir-faire traditionnel en proposant la fameuse glace Achta maison, déclinée en plusieurs parfums et réalisée dans les règles de l'art. En plus d'une sélection de desserts orientaux typiques, quelques créations Signatures font leur apparition sur la carte comme le gourmand "Pistachier" à déguster sans modération…